Boek Nederlands

IJs : 30 verrassende ijsrecepten

Marleen Visser (auteur)
+1
IJs : 30 verrassende ijsrecepten
×
IJs : 30 verrassende ijsrecepten IJs : 30 verrassende ijsrecepten

IJs : 30 verrassende ijsrecepten

Marleen Visser (auteur)
In 30 heerlijk verkoelende recepten deelt ijsfanaat Marleen Visser de edele kunst van het ijs maken. In IJs vind je recepten voor roomijs, sorbetijs en ijslollies. Naast de basisrecepten leer je heerlijke en verrassende combinaties maken, zoals spicy honingijs met perzik & merengue, ijslollies met komkommer, munt & granaatappel of tahini-chocoladeijs met stukjes chocolade. Alle recepten zi
Onderwerp
Consumptie-ijs
Titel
IJs : 30 verrassende ijsrecepten
Auteur
Marleen Visser
Taal
Nederlands
Uitgever
Haarlem: Becht, 2020
70 p. : ill.
ISBN
9789023016540 (hardback)

Besprekingen

In dit compacte boek staan 30 originele ijsrecepten en 4 basisrecepten geschikt om te maken met of zonder ijsmachine. Het boek begint met een korte uitleg over de gebruikte gereedschappen en technieken. Elk recept wordt gegeven op een spread met aan de ene kant een mooie foto van het resultaat, gestyled en gefotografeerd door de auteur zelf, en aan de andere kant de tekst met de titel, de hoeveelheid ijs die wordt bereid, bereidings-, wacht- en vriestijd, ingrediënten en werkbeschrijving. De recepten zijn geschikt voor vegetariërs en deels voor veganisten aangezien er geen gelatine wordt gebruikt en ongeveer de helft van de recepten op basis van kokos, cashewnoten of water en suiker (sorbet) is. Helaas staat er niet altijd duidelijk bij of een recept vegan is. Een verrassend ingrediënt van sommige recepten is olijfolie, dat een vollere smaak geeft. Dit is het tweede boek van deze auteur, die in 2016 het omvangrijkere ‘Altijd ijs’* publiceerde. Dit nieuwe boek is een leuk cadeautje voo…Lees verder