Boek
Nederlands

Big Mamma's cucina popolare : Italiaanse klassiekers met een hedendaagse twist

Charlot Van Scheijen (redacteur), Trijnie Duut (redacteur), Maria Koskamp (redacteur)
+1
Big Mamma's cucina popolare : Italiaanse klassiekers met een hedendaagse twist
×
Big Mamma's cucina popolare : Italiaanse klassiekers met een hedendaagse twist Big Mamma's cucina popolare : Italiaanse klassiekers met een hedendaagse twist

Big Mamma's cucina popolare : Italiaanse klassiekers met een hedendaagse twist

Charlot Van Scheijen (redacteur), Trijnie Duut (redacteur), Maria Koskamp (redacteur)
'Big Mamma's Cucina Popolare' biedt meer dan 120 makkelijk te bereiden en verrassende recepten: echte klassiekers maar wél met een moderne twist
uit de Italiaanse keukens van restaurantgroep 'Big Mamma'. De Italiaanse chef-koks van 'Big Mamma' koken volgens de tradities van hun mama's maar met een hedendaags signatuur. Ontdek de vernieuwende Italiaanse keuken met het tweede boek van 'Big Mamm
Titel
Big Mamma's cucina popolare : Italiaanse klassiekers met een hedendaagse twist
Redacteur
Charlot Van Scheijen Trijnie Duut Maria Koskamp
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Big Mamma cucina populare : contemporary Italian recipes
Uitgever
Hilversum: Good Cook, © 2020
378 p. : ill.
ISBN
9789461432377 (hardback)

Besprekingen

In dit inspirerende kookboek worden klassieke Italiaanse gerechten van de restaurantgroep Big Mamma gepresenteerd. Met ook aandacht voor veganistische, vegetarische en zuivel- en glutenvrije eters worden, prominent in beeld gebracht, ruim 130 recepten gegeven van bekende gerechten die met originele variaties een eigentijdse toets krijgen. Tussen de recepten van antipasti tot en met de dolci staan veel praktische tips over snij- en kooktechnieken. Voor menige amateurkok een uitgelezen mogelijkheid om met gangbare ingrediënten en niet al te veel moeite verrassende soepen, maaltijdsalades, pizza's en risotto's op tafel te brengen. Het mooi uitgegeven boek is qua gewicht en volume dermate fors dat het desnoods ook als snijplank kan dienen.